河邊撿螺，越撿越多，籃子沉甸甸地壓在臂彎里，嘩啦啦響著螺殼碰撞的脆聲。水邊的風帶著腥氣，手指泡得發皺，心卻越撿越歡喜。這么多螺，吐凈了泥，剪了尾，配上一只肥肥的蘆花雞，燜一鍋螺螄雞——那鮮味，怕是要把眉毛都鮮掉。

回家路上，滿腦子都是那只蘆花雞：紅冠子，麻栗色羽毛，腳桿粗壯，燉出來湯濃肉緊。螺螄的土腥氣被雞油一逼，就成了婉轉的鮮，真是天作之合。

可這歡喜剛走了半程，便在街口拐了個彎，害了羞。我又舍得嗎？那半籃螺螄吐了一天的泥，個個翕動著厴片，像在悄悄說話。拎起來掂掂，分明掂出了河水溫度、昨日黃昏，乃至石縫間的微光。若真殺了蘆花雞、煮了酒、呼了朋，在這一碗鮮面前，萬物都成了拌嘴佐料。

最后把螺螄倒進木盆，只聽水響溫白地淌。再不吃它。將盆往墻角挪半尺，點兩滴香油，引它們吐盡一身泥沙心思。明日早起換水，明日日午換水。終不忍。此一分“不舍得”，比一大哄之飽滿更堪螺之離歌——就讓這一盆水里春鳳蹚著吧，暮光照一照它們的硬殼，螺蛻殼，殼留瓤。興盡而已。